使用高压锅炖煮羊肉的时间主要取决于羊肉的种类、大小、厚度以及个人口味偏好。以下是一些具体的炖煮时间指南：
一般情况
使用高压锅炖煮羊肉，一般需要40分钟左右。在高压锅开始发出气声后，转小火慢慢炖煮，这样可以在较短时间内使羊肉变得软嫩。
根据块的大小调整
如果羊肉块比较小，那么在高压锅中炖煮30分钟左右就足够了。
如果羊肉块较大或较厚，则可能需要更长的时间，比如60到90分钟。
具体步骤
将处理好的羊排、炖料及足够的清水一同放入高压锅中，调节火力至大火加热。
等高压锅开始发出气声后，转小火慢慢炖煮约40分钟。
18分钟后关火，让高压锅自然冷却泄压，然后开盖，此时羊肉已经软嫩，汤汁浓郁。
建议
选择合适的压力锅：不同型号的高压锅炖煮时间可能会有所不同，建议选择适合自家厨房的高压锅。
提前准备：将羊肉提前洗净、沥干水分并切好块，有助于缩短炖煮时间。
搭配调料：可以根据个人口味添加适量的香料和调味品，如干辣椒、白胡椒粉、孜然粉等，以增加风味。
通过以上方法，你可以根据具体的羊肉条件和口味需求，选择合适的高压锅炖煮时间，从而在短时间内享受到美味的炖羊肉。