餐厅规章制度通常包括以下几个方面：
员工行为准则
明确员工的工作态度、着装要求、服务礼仪等。
禁止在餐厅内大声喧哗、吵架、玩手机、发短信或接听私人电话等。
要求员工保持快乐微笑和舒畅心情，对待客人态度要和蔼，不许同客人争吵、打骂。
职责分工
定义每个职位的职责和权限，确保责任明确。
例如，收银员需熟记餐厅的基本情况，对就餐人员要主动、耐心、热情，以礼相待，有问必答。
工作流程
描述从接单到上菜的完整流程，包括食材采购、厨房操作、前台服务等环节。
要求员工按时上下班，不迟到、早退、旷工，私自换班、私自脱岗。
安全卫生
规定食品安全、卫生标准和应急处理措施。
要求员工穿戴工作衣，保持个人卫生区清洁卫生，大案、水池、大小灶、机器、售饭口等每天下班前必须打扫干净。
严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和私自领人参观酒店，员工不得偷盗酒店公私财物。
时间管理
设定工作时间、休息时间、假期安排等。
要求员工遵守工作时间，不得提前或推迟就餐时间。
培训与发展
规定新员工培训、技能提升和职业发展路径。
要求员工在试用期内经过考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。
行为规范
包括禁止的行为、奖惩制度以及投诉处理机制。
例如，员工不服从安排、中途无故脱岗、在餐厅或操作间大声喧哗等，将受到相应的处罚。
对因漏岗、值班期间离岗或做其它与岗位无关的事而造成的一切后果，由当事人承担。
其他规定
要求员工在上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格规定自己站姿、坐姿、走姿。
员工在餐厅内不准奔跑、不许穿私人服装进出工作或客用区域。
要求员工爱护餐厅设施，保持餐厅桌面、地面、墙面的清洁，协助餐厅工作人员搞好餐厅卫生。
注意节约，不浪费饭菜。
这些规章制度旨在维护餐厅的正常运营秩序，保障员工和顾客的权益，提高服务质量和工作效率。建议餐厅管理层根据实际情况，不断完善和细化规章制度，确保所有员工都能严格遵守。