餐饮部经理的岗位职责主要包括以下几个方面：
职权
对部门主管、领班、员工进行工作考核，有权进行表扬或批评、奖励或处罚。
向总经理建议任免上述管理干部，有权向总经理建议任免领班以下的工作人员。
根据本部门的实际情况和工作需要，有权增减员工和调动下属的工作。
向下级下达工作和生产任务，向他们发指示。
处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。
职责
对总经理负责，负责餐饮部的日常运转和管理工作。
贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。
制订餐饮部的营业政策、计划。
主持日常餐饮部的会议，了解当日客情合理安排下属工作，负责协调部门内部各项工作，使工作能协调一致地顺利进行。
负责餐厅督导和巡查工作，及时发现和纠正服务中出现的问题，认真负责的处理客人投诉，控制餐厅的服务全过程。
拟定餐饮部每月的营业指标，审阅餐饮部每天的营业报表，进行营业分析，建议经营方式。
与厨师长、大厨保持良好的沟通，及时将客户对菜品的意见与建议传达到厨房部，确保菜品质量稳定和不断改进提高，创制新的花色品种。
参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，建立良好的公共关系。
对部属管理人员的工作进行督导，同下属做好良好的沟通，帮助他们不断提高业务能力。
业务要求
餐饮部经理属酒店高层管理人员，要求对酒店的业务的熟悉程度和管理技能要高出其他管理层。
同时做好酒店的营销、销售工作。
这些职责涵盖了餐饮部经理在人员管理、业务运营、服务质量、成本控制、市场营销等多个方面的任务，旨在确保餐饮部的高效运作和客户的满意度。