城管拆除隔层需要遵循以下程序：
案件受理登记：
接到违建举报后，城管部门需核实现场，制作现场检查笔录和勘验记录，询问当事人情况，并解释相关规定，最终制作调查笔录以认定违建性质。
立案：
在确认违建性质后，执法部门需进行立案，并下达违法通知、听证通知及违法建设拆除通知，这一过程通常需要一到两个工作日。
听证：
如果当事人要求听证，城管部门应组织听证，听取当事人的陈述和申辩，确保当事人的知情权、陈述权和申辩权得到保障。
发出拆除通知：
听证通过后，城管部门会下达违法建设强拆通知，要求当事人在规定时间内自行拆除违建。通常情况下，强拆通知会在三个工作日之后发出。
催告与限时自拆：
如果当事人未在规定的自拆期限内拆除违建，城管部门会发出限时自拆通知，并进行催告。
法院介入：
当事人在法定期限内既不申请行政复议也不提起行政诉讼，又不拆除违建的，行政机关可以依法申请人民法院强制执行。
实施强拆：
在履行了上述所有程序后，城管部门可以依法实施强制拆除。
在整个过程中，城管部门需严格遵循《中华人民共和国土地管理法》、《中华人民共和国土地管理法实施条例》、《中华人民共和国行政强制法》以及《中华人民共和国城乡规划法》等相关法律法规，确保拆除行动的合法性和正当性。