购房跳单的法律程序主要包括以下几个方面：
证明中介服务提供
需要提供证据证明中介公司确实提供了真实有效的中介服务，例如带看房屋、介绍交易流程等。这些证据可以通过中介合同、聊天记录、通话录音等方式来证明。
证明故意跳单行为
需要证明买房或卖房一方存在故意跳单的行为，即明知中介公司提供了服务，仍故意绕开中介公司与对方达成交易。
确定赔偿金额
根据相关法律法规和合同约定，确定可以主张的赔偿金额，通常包括中介公司应得的佣金等。
收集证据
收集相关证据，如与中介公司签订的服务合同、与跳单客户的沟通记录、看房记录等，这些证据能证明中介公司提供了服务以及客户存在跳单行为。
确定管辖法院
一般是房屋所在地的基层人民法院。
起草起诉状
起草起诉状，明确诉讼请求，即要求跳单客户承担违约责任，支付中介服务费等。在起诉状中，要详细阐述案件事实和理由，说明中介公司的服务内容以及客户跳单的行为违反了合同约定。
提交起诉状及相关证据
将起诉状及相关证据提交给法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。法院会在受理后进行审理，根据事实和法律作出判决。
法律依据
《民法典》第965条规定，委托人在接受中介人的服务后，利用中介人提供的交易机会或者媒介服务，绕开中介人直接订立合同的，应当向中介人支付报酬。
总结：
购房跳单的法律程序涉及证明中介服务提供、故意跳单行为、确定赔偿金额、收集证据、确定管辖法院、起草起诉状、提交起诉状及相关证据，以及依据《民法典》相关条款进行起诉。每个步骤都需要仔细准备和审查相关证据，以确保在法律程序中能够成功维护中介公司的合法权益。