接手便利店需要遵循以下程序：
选择合适的店铺
带货转店：选择已经成型的便利店，可以从原老板那里接手装修、采购设备和货源，节省精力。
稳定老店：选择经营时间超过2年且没有转让过的店铺，避免因频繁更换老板或生意不稳定而带来的风险。
自营与加盟：
自营：只需与转让人谈好转让事宜。
加盟：如果继续加盟，需了解剩余加盟费用，并亲自找加盟公司咨询；如果不继续加盟，需装修整改，去掉品牌标识。
店铺面积：选择中小店面（60-90平米）更为适合初次开店的新人，面积过大则运营成本增加，风险较高。
调查店铺情况
租赁情况：了解店铺是否存在停止租赁、拆迁或租金增长等问题，避免被大幅涨价。
营业额：考察店铺的人流量、热门商品种类和营业额，了解当前是否有促销活动。
经济纠纷：确认店铺是否存在员工、物业、货款等经济纠纷问题，并在合同中注明债权的追溯期间、范围及负责人。
签订合同
定金交付：在确定店铺合适后，支付定金以确保接手。
合同签订：双方到场签订正式合同，明确权利和义务，确保交易的合法性和稳定性。
办理工商和税务手续
工商手续：
申请《名称预先核准通知书》。
申请《食品流通许可证》。
申请《烟草零售经营许可证》（如销售烟草）。
办理营业执照。
税务手续：
在拿到营业执照30天内，申请《税务登记证》。
过户变更手续
办理更名登记：凭签订合同及其他所需证件，到工商部门办理更名登记手续，确保经营的合法性。
租赁协议：与房东签订租赁合同，确保优先续租权。
交接店铺
设备与货物：确认所有设备和货物的所有权，并进行交接。
员工与物业：处理员工和物业相关事宜，确保顺利接手。
通过以上步骤，可以确保接手便利店的流程顺利进行，并降低潜在风险。建议在实际操作中，多咨询相关专业人士，确保每一步都合法合规。