待客奉茶的工作程序主要包括以下几个步骤:
准备工作
确保茶筒内有足够的茶叶,若低于1/2桶时应及时补充。
检查对讲机是否电量充足且通话正常。
确认奉茶杯干净无破损。
检查自己的服装仪容是否符合标准。
迎接客人
随时巡视注意是否有刚入座的客人,看到客人入座后主动奉茶。
接收到迎宾带位伙伴的奉茶通知时,取相应人数的奉茶杯放在长方盘上,并在杯中倒入八分满的茶水。
奉茶动作
以最诚恳的态度及笑容为客人奉茶,让客人感受到诚挚的欢迎。
将湿纸巾递给客人(注意纸巾正面朝向客人),再双手向客人奉茶。
-奉茶时,不能用一只手上茶,尤其不能用左手,切勿让手指碰到杯口。
若客人不方便时,才能帮客人拿杯,拿杯时手不能碰到杯缘。
从客人的右方奉上茶,面带微笑,眼睛注视对方,并说:“这是您的茶,请慢用!”。
后续服务
在宾主边谈边饮时,要及时添加热水,体现对宾客的敬重。
客人品茶时,注意小口品饮,满口生香,而不能作“牛饮”姿态。
若有茶点,应放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。
结束工作
客人散去后,方可收茶。
清理茶具,确保茶具干净整洁,准备迎接下一批客人。
通过以上步骤,可以确保待客奉茶的过程既体现了中国传统文化的礼仪,又符合现代社交的卫生和礼貌要求。