饭店的工作流程可以根据不同的岗位和职责有所差异，但大致可以分为以下几个阶段：
岗前准备阶段
清楚自己的工作时段、工作岗位以及具体的工作任务和要求。
按饭店规定换上统一的工作服，确保服装整洁干净，佩戴好工作牌。
保持良好的个人卫生，头发整齐、面部清洁，不留长指甲。
提前到达饭店，熟悉工作场所的布局、设施设备的位置等。
工作开始阶段
在规定的时间和地点进行签到打卡，确认自己的到岗时间。
根据工作需要，领取相应的清洁工具、餐具等物品。
与上一班次的同事进行交接，了解未尽事宜和需要特别注意的情况。
服务顾客阶段
当有顾客进入饭店时，要热情地迎接，引导顾客就座。
如果需要，协助顾客点餐、上菜、倒饮料等。
巡视自己所管区域顾客的用餐状况，及时补充客人所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜核单，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。
整理登记阶段
备好明天煲汤的主配料，如肉码、猪骨等，将它们放到雪柜固定的位置，以备明早使用。
将各种半成品收入雪柜，将各种干货、药材管好。
在《工作表》上登记上什记录，包括上什项目、数量、质量情况、有无存在问题等。
收市工作阶段
将用过的餐具送管事组洗刷。
将工作范围内的环境进行清洁，保持地面、墙壁、台面等无杂物、无污迹、无油迹。
关好电源、汽掣，做好防火安全工作。
以上是一般饭店工作流程的概述，具体细节可能会因饭店的规模、类型和管理方式有所不同。