宾馆押金单的使用程序如下：
填写单据
预付款单：注明客人姓名、房号、抵馆日期、离馆日期、预付金（大小写写全）、宾客签名、经办人签名、经办日期。
押金单：注明房号、押金项目、宾客签名、经办人签名、经办日期。
交给客人
将预付款单和押金单的第一联交给客人，作为结帐时或退押金时的凭证。
做帐
预付款：将预付款输入电脑，将预付款单第二联随报表转交给审计。现金放入交款袋中投入保险箱，第三联放入客人帐袋。
押金：将押金第二联放在总台交班，第三联随钱款交给总台主管。
注意事项
提前订餐订房时交的预付金，同样开据预付款单，但暂不作帐。
订房时开的预付款单与客房预订单放在一起，并在预订单上注明，现金或支票在前台交班，客人入住后输入电脑。
订餐时的预付款单和现金或支票交总台主管。
这些程序确保了宾馆在收取押金时的规范性和准确性，同时也保护了客人的权益。