政府救山火的程序通常包括以下几个步骤：
火灾报告
村干部发现或接到火警报告后，立即向乡镇报告并通知其他村干部。同时，迅速准备并携带必要的扑火工具和物资，组织有经验的青壮年村民上山扑火。
组织指挥
乡镇党政办接到火警报告后，通过短信平台通知全乡干部和护林员返政府大院集合，并安排人员负责调度、接打电话和后勤保障等工作。同时，准备好饭食和水，派人送上山，确保守火场的人员有充足的补给。
在火灾现场，建立前线指挥部，组织侦察组、灭火作战组、后勤保障组、医疗救治组等，明确各组的任务和职责，确保扑火工作有序进行。
扑火救灾
按照扑火指挥部命令，火场指挥员带领扑火队员在安全的情况下，及时有效扑灭火灾。先控制火势，后消灭余火，采取打防结合的策略，以打为主。在火势较猛烈的情况下，开设防火线，防止火灾扩展蔓延。
集中优势兵力打歼灭战，抓住扑火的有利时机，重点部位、危险地带重兵看守，一举将火消灭。
灾后处置
火灾扑灭后，做好森林火灾的调查和评估，形成调查报告。出现人员伤亡的，按照规定做好医疗、抚恤工作，配合做好扑火费用支付等工作。
看守火场，确保没有余火复燃，一般需要留守人员24小时以上。
应急响应等级
根据森林火灾的危害程度和发展趋势，县级层面设定不同级别的应急响应等级，启动相应的应急响应措施，调度资源进行火灾处置。
这些程序确保了火灾发生后，政府能够迅速、有序地进行扑救，最大限度地减少火灾对森林资源和人民生命财产造成的损失。