点心宴的上菜程序通常遵循以下步骤：
上菜顺序
一般先上凉菜，再上大件、烟炒及点心。
每个大件之间会搭配2-3个馏炒菜肴。
烟炒和大件中，通常质优价贵的菜肴如燕菜、鱼翅等先上，这种上菜方法在北京饮食业中被称为“头菜”。
上菜位置
上菜时从主人位两边的第二个或第三个位置开始，如果人数不多，则尽量远离主人和主宾的位置上菜。
上菜时间
上水果和冷菜时，冷菜根据荤素颜色深浅和装盘高低进行摆台。
热菜在通知上菜后10-15分钟内第一个菜必须上桌，随后每5分钟上一道菜。
如果是政务接待，菜肴和主食必须在40分钟至60分钟内上齐，政务接待必须在60分钟内结束，且菜肴和主食要控制时间。
这些步骤确保了点心宴的有序进行，同时给顾客留下良好的印象，并确保食物在适当的时间内上桌。