烧烤上菜程序通常包括以下几个步骤：
点菜
客人通过服务员或电子菜单选择想要点的菜品。
烤肉
店家将客人点好的菜品送到烧烤师傅那里，经过烹饪后上菜。在一些高档烧烤店，还会包括处理原料、切肉、调料等环节。
上菜
上菜时通常按照一定的顺序，例如先冷盘、后热菜，先主食后汤。
上菜时服务员会报菜名，确保客人清楚每道菜的名称和特点。
如果菜品上得较慢，服务员需要到厨房查看情况，并及时通知客人。
中间服务
服务员会定期巡台，帮助客人解决用餐过程中的问题，如加水、加碳等。
对于第一次光临的顾客，服务员还会帮助其选择熟串，并提醒烤制时间。
结束服务
所有菜品上齐后，服务员会告知客人菜已上齐，并整理桌面，确保客人用餐愉快。
建议
提前准备：烧烤店应提前准备好食材和调料，确保在客人点菜后能迅速开始烹饪。
沟通顺畅：服务员应主动与客人沟通，了解其特殊需求，提供及时的服务。
时间控制：合理控制每道菜品的上菜时间，确保整体用餐体验顺畅。