沂南定婚宴的程序可能包含以下几个步骤：
确定菜式套系
根据宾客人数和预算选择中式或西式婚宴。
中式婚宴以桌数计算，价格根据会场环境、氛围、星级等因素升级。
西式婚宴以人数计算，价格随菜式不同而递增。
自助餐则有最低人数限制，且需要提前试菜。
设计会场布置方案
与婚宴销售人员沟通，了解会场形状、面积和功能。
安排仪式区方位、主桌和其他餐桌摆放方式。
可以选择会场提供的布置或自行设计独特的布置方案。
签订合同
对酒店提供的服务和报价满意后，签署合同。
缴纳定金以确认会场预定。
合同应详细列出所有要求，以保障消费者权益。
提前确认细节
在婚礼举行前两周，与酒店确认婚礼日程、布置和仪式流程。
确保所有细节得到妥善安排，实现美好构想的有序进行。
订婚宴流程
由男方或女方请客，邀请亲朋好友见证订婚。
订婚宴上一般会有简短的自我介绍、开场白、双方父母发言、交换定情信物和订婚戒指等环节。
-有些地方可能还有敬茶、改口叫爸妈等传统习俗。
其他准备事项
根据地区习俗，可能还需要准备彩礼、回礼等物品。
订婚宴上可能会安排互动环节，增加浪漫氛围。
以上是沂南定婚宴的一般程序，具体流程可能因地区习俗和个人喜好而有所不同。建议提前规划，并与当地酒店或婚礼策划人员详细沟通，以确保订婚宴顺利进行。