《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）是一项规范食品添加剂使用的法规，旨在确保食品添加剂的安全性和合规性。该标准规定了食品添加剂在食品中的最大使用量，并明确了食品添加剂的使用原则、允许使用的品种、使用范围以及带入原则等内容。
主要内容概述
适用范围
本标准适用于所有食品生产加工过程中使用的食品添加剂，但不适用于食品中天然存在的物质（本底）。
食品添加剂的定义
食品添加剂是指为改善食品的色、香、味、形状、结构或保质期等而添加的物质，不包括食品本身天然存在的物质。
使用原则
食品添加剂的使用应遵循以下基本要求：
不应对人体产生任何健康危害。
不应掩盖食品腐败变质。
不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
不应降低食品本身的营养价值。
在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
使用规定
本标准详细列出了各种食品添加剂的使用范围和最大使用量，并明确了在不同食品类别中的使用规定。
带入原则
食品添加剂可以通过食品配料带入食品中，但带入的水平不应超过标准规定的最大使用量，并且应明显低于直接将其添加到食品中通常所需要的水平。
删除和修改内容
新版标准删除了部分不再具有工艺必要性的食品添加剂品种及其使用规定，并修改了部分食品添加剂的使用要求，如增加了某些食品添加剂在相同食品类别中共同使用时的总量要求。
实施日期
新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）将于2025年2月8日起正式实施，原标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）同时废止。
建议
企业应仔细审查并遵守新标准，确保所有食品添加剂的使用均符合新规定的要求。
加强内部培训，提高员工对新版标准的理解和执行能力。
定期进行自查，确保食品添加剂的使用和管理符合相关法规要求，避免因违规使用而引发的食品安全问题。
通过以上措施，企业可以更好地适应新标准的实施，确保食品安全和消费者健康。