学校食堂安全培训的内容主要包括以下几个方面：
食品安全法律法规
《中华人民共和国食品安全法》：详细解读了食品安全法的立法背景、主要内容和法律责任，强调了食品生产经营者应当遵守的基本规定，如食品原料采购、食品加工制作、食品储存与运输、食品留样等方面的要求。
《学校食品安全与营养健康管理规定》：重点讲解了学校食品安全管理职责、食品安全风险防控、营养健康管理等方面的规定，强调了学校应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全教育和培训，定期开展食品安全自查和风险评估。
食品安全管理知识
食品原料采购与验收：介绍了食品原料采购的原则、渠道选择、质量要求及验收标准，强调了索证索票、进货查验等制度的执行。
食品加工制作规范：详细讲解了食品加工制作过程中的卫生要求、操作规范、时间温度控制等，如食材清洗、切配、烹饪、盛装等环节的注意事项。
食品储存与运输：讲解了食品储存的环境条件、温度控制、分类存放等要求，以及食品运输过程中的卫生和安全措施。
食品留样与记录：强调了食品留样的目的、方法、数量和保存期限，以及食品安全记录的重要性，包括进货查验记录、食品加工制作记录、餐具消毒记录等。
食品安全操作技能
个人卫生与防护：演示了正确的洗手方法、穿戴工作服帽、佩戴口罩和手套等个人卫生防护措施。
食品加工工具与设备的使用：介绍了食品加工工具与设备的清洁、消毒、保养方法，以及正确使用和防止交叉污染的技巧。
食品安全自查自纠
针对学校食堂的诚信经营、场所与布局、设施与设备要求、原料管理、加工过程、供餐管理、餐用具清洗消毒保洁、有害生物防治、人员健康和卫生、培训、食品安全管理11部分内容，全条款逐条解读。
落实食品安全主体责任
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》所有章节内容，通过培训考核，进一步调动学校食堂落实主体责任的内生动力，督促相关人员主动履职尽责。
病媒生物综合管理技术指引
立足《海南省学校病媒生物综合管理技术指引》，阐述了学校病媒生物综合管理的工作依据、工作原则，介绍了常见的病媒生物种类、生活习性、特点及综合管理技术方法。
其他相关内容
食品药品监督管理部门依法开展抽样检验时，被抽样检验的餐饮服务提供者应当配合抽样检验工作，如实提供相关信息。
食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求，水源管理以及环境卫生要求，卫生管理规章制度及岗位责任制度等。
通过这些培训内容，学校食堂的工作人员可以更好地理解并遵守食品安全法律法规，掌握食品安全管理知识和操作技能，从而有效保障师生饮食安全。