面试时忘记之前学过的编程知识是很常见的问题，但是通过一些方法可以帮助你更好地准备和回忆这些知识。以下是一些建议：
系统复习基础知识
自学或参加编程课程：通过系统的学习，你可以重新巩固编程的基础知识，包括数据结构、算法、操作系统、计算机网络等。
编程挑战和开源项目：参与编程挑战（如LeetCode、HackerRank等）和开源项目，可以帮助你在实际项目中应用所学知识，加深理解。
总结和归纳
写博客或笔记：将你学过的知识和项目经验记录下来，这样不仅可以帮助你复习，还可以在需要时快速查找和回顾。
制作思维导图：使用思维导图来整理和展示你的知识体系，有助于加深记忆和理解。
模拟面试
准备常见面试问题：列出常见的编程面试问题，并准备这些问题的答案。可以通过编程网站、技术论坛或面试准备书籍来找到这些问题的解答。
和朋友或同伴模拟面试：和朋友或同伴一起进行模拟面试，可以帮助你更好地应对实际面试中的压力和紧张情绪。
实践和应用
实际项目：参与实际项目，将所学知识应用到实际工作中，这样可以加深记忆，并且在工作中遇到问题时也会促使你回顾和复习相关知识。
定期练习：定期练习编程题目和编程任务，可以帮助你保持编程技能的熟练度，避免遗忘。
健康的生活习惯
充足的睡眠：保证充足的睡眠，有助于大脑更好地记忆和回忆信息。
适量的运动：适量的运动可以促进血液循环，有助于大脑的工作效率。
通过以上方法，你可以更好地准备和应对编程面试，减少忘记知识的情况。记住，持续的学习和实践是保持技术能力的唯一途径。