验证策划管理程序是用于 规定进行验证的职责、权限、时机和内容的一系列步骤，旨在评估确定HACCP计划的符合性、适宜性，以及HACCP计划实施的有效性。该程序还涉及验证食品安全管理体系的适宜性、充分性和有效性，以确保产品的安全和体系的持续改进。
具体而言，验证策划管理程序包括以下内容：
目的
评估HACCP计划的符合性和适宜性。
确定HACCP计划是否需要修改或重新评估。
验证HACCP计划实施的有效性。
验证食品安全管理体系的适宜性、充分性和有效性。
确保产品的安全性和体系的持续改进。
适用范围
适用于本公司食品安全管理体系的验证。
定义
定义验证过程中涉及的关键术语和概念。
验证的策划
单项验证的策划：
前提方案和操作性前提方案的验证。
危害分析的输入和持续的验证。
HACCP计划中要素的实施和有效性验证。
危害水平在确定的可接受水平之内的验证。
职责：
安全小组负责食品安全的验证和结果分析利用。
管理者代表负责食品安全验证的组织和结果审核，以及结果利用的批准。
各部门参与和配合完成食品安全的验证。
内容：
危害分析的验证。
基础设施和维护方案、操作性前提方案的验证。
HACCP计划的验证。
危害水平低于确定的可接受水平的验证。
食品安全管理的其他程序和文件得以实施且有效的验证通过内部审核进行。
记录
编写验证抽样检验计划。
填写抽样记录表。
获得检验报告和验证分析报告。
通过这些步骤，组织可以确保其食品安全管理体系的有效性和可靠性，从而保障产品的安全性。