烤箱烤牛排的程序可以根据不同的食谱和个人口味有所调整，但大体上可以分为以下几个步骤：
准备牛排
将牛排清洗干净，放入保鲜袋中捶打断筋，使肉质更细嫩，烤制时不易回缩。
在牛排两面均匀涂抹盐和黑胡椒，并进行短暂的腌制，如20分钟。
预热烤箱
根据个人口味选择合适的温度，一般预热至200℃至230℃之间。
烤制牛排
将腌制好的牛排放入预热好的烤箱中，根据牛排的厚度和烤制时间要求烤制。
每面烤制时间通常在5至10分钟之间，具体视个人口感而定。
烤制过程中可以适当翻面，以确保两面均匀受热。
休息与切片
烤好的牛排取出后，应先放置几分钟，让肉汁重新分布，这样切出的牛排更加鲜嫩多汁。
调味与享用
根据个人喜好，可以在牛排上淋上酱汁或其他调料，增加风味。
搭配蔬菜或面食一起享用。
示例程序
准备牛排
牛排洗净，放入保鲜袋中捶打断筋。
抹上盐和黑胡椒，腌制20分钟。
预热烤箱
将烤箱预热至230℃。
烤制牛排
在牛排两面都抹上黄油，并放入烤盘内。
烤制8分钟，然后翻面再烤5分钟，或根据个人口感调整时间。
休息与切片
烤好的牛排取出后，放置几分钟，待内部肉汁重新分布。
切片后，可以淋上自己喜欢的酱汁。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的烤箱烤牛排了。根据个人口味和需求，可以适当调整烤制时间和温度，以达到最佳的口感和风味。