在山东半岛，老人过80岁生日（即“上寿”）的庆祝活动通常包括以下程序：
提前准备
提前一个月准备参加人员，并提前通知。
预定酒店，安排座次。
将老人80年的照片和录像做成视频在寿宴上分享。
安排摄像和照相，全程记录活动。
邀请外地亲戚录制祝福视频在寿宴上播放。
准备回礼礼物，并在寿宴结束后发放。
庆祝仪式
在老人79岁生日时（即“小寿”）开始筹备，到80岁生日当天（即“大寿”）正式庆祝。
寿宴当天，老人要盛装坐在正厅，接受子孙的拜寿。
子女们会为老人添鞋置衣，并准备好吃的喝的和钱以示孝顺。
摆上几桌宴席，老寿星坐在主席位置，席上会有大蛋糕，吹蜡烛许心愿，儿孙们声声祝贺。
晚上可能会有燃放贺寿烟花的活动。
传统习俗
宾客在拜寿时需要吃“长寿面”。
存在“九不庆十”的习俗，即80岁大寿实际上是指79周岁。
作大寿前要向至亲好友发请柬，发放日期一般在作寿的前三日。
寿宴菜品
寿宴中通常会有“猪脚面线”这一道菜，寓意长寿。
八仙桌上会摆有香炉、蜡千、寿蜡、“本命延年寿星君”神码儿，以及黄钱、纸元宝、千张等物品。
条案上会摆寿桃、寿面等寓意长寿的食品。
其他活动
可能会请戏班演戏，内容以富贵长寿为主。
家人团聚，共同享受快乐和幸福。
这些程序体现了山东半岛地区对长辈八十大寿的重视和庆祝方式，既有传统的习俗，也有现代的方式，旨在表达对老人的祝福和敬意。