许多农民工讨薪不走法律程序的原因是多方面的，主要包括以下几点：
法律程序复杂：
农民工往往缺乏法律知识和意识，对于复杂的法律程序感到困惑和无助。他们可能不知道应该向哪个部门求助，需要准备哪些证据，以及整个流程该如何进行。
时间成本较高：
法律程序往往需要一定的时间来解决，对于急需生活费用的农民工来说，时间的消耗可能意味着更大的生活压力和经济负担。
担心费用问题：
许多农民工收入较低，他们可能无法承担律师费用、诉讼费等法律程序所需的费用。
社会环境因素：
在一些地区，社会关系网络对于解决问题具有重要影响。一些农民工可能通过人际关系、社交网络来寻求帮助和解决问题，而不是通过法律程序。此外，一些不良用工单位可能会利用农民工对法律程序的不了解，采取威胁、恐吓等手段来压制他们，使农民工不敢通过法律途径讨薪。
法律执行力差：
国家三令五申确保农民工工资，但到了“讨薪”的地步，法律的执行力太差，失去了公信力。
能一手遮天：
一些欠款人可能有权有势，能够通过各种手段影响法律程序的公正性，使得农民工觉得通过法律途径无法解决问题。
收入不稳定：
农民工工资收入不稳定，主要靠工作时间核定工资。走法律途径程序多、时间长，农民工等不起。
法律保障不完善：
虽然网贷行业已经有了一定的监管规范，但相对传统银行，网贷行业依然存在法律保障不完善的问题，如法院难题等。
透明度疑问：
当前网贷行业监管相对薄弱，信息披露不规范，投资人难以理解借款人的真实情况，借款人也不确定所借款项的耗时具体流向，这引发了部分不良分子的行为，有些借款人或会故意拖欠债务，而部分投资人可能也纵容此类行为，利用法律程序来追索债务就存在群众审判可能性、实际困难等疑问。
非法律手段更灵活：
在网贷行业，因为可灵活选择借款人和投资人，在借贷中双方都有风险意识，所以并不是说一定要走法律程序才能得到应对。实际上大部分的不愿意网贷纠纷都可以通过协商来解决，而且网贷行业也存在若干机构和平台会自发提供仲裁服务，通过专业仲裁团队对争议实行调解。
综上所述，农民工讨薪不走法律程序的原因是多方面的，包括法律程序复杂、时间成本较高、费用问题、社会环境因素、法律执行力差、能一手遮天、收入不稳定、法律保障不完善、透明度疑问以及非法律手段更灵活等。为了更好地维护农民工的合法权益，需要从改善法律环境、提高法律意识、加强法律援助等多方面入手。