开发泉水需要遵循一系列程序，包括申请、审批、建设和运营等步骤。以下是详细的流程：
申请阶段
向国土资源和林业部门提出申请，获取水资源开采许可证。
提交建设项目的依据文件、取水许可证申领报告等相关材料。
审批阶段
经过评估后，国土资源和林部门会决定是否颁发水资源开采许可和证明。
建设项目通过水资源论证后，提出取水许可申请，并在不同阶段提交相关文件。
建设阶段
在获得开采许可证后，选择厂地并规划厂房。
需要取山泉水样本进行质量监督部门检测水质，确保矿物质成分符合要求。
建设生产厂房，包括设备车间、空气净化车间、品质化验室等，并购买必要的生产设备。
办理工商、卫生、税务等部门的营业热照、卫生许可证和税务登记证。
相关工作人员需办理健康证，厂房完工后需通过消防、安全监督部门的认证。
运营阶段
在生产设备、检验设备齐全并处于试生产状态时，申请办理“生产许可证”即“QS证”。
招聘工人并购买产品包装容器，注册商标等。
持续遵守相关法律法规，确保食品安全和环境保护。
建议
提前规划：在申请和审批阶段，提前准备好所有必要的文件，确保流程顺利进行。
注重水质：水质检测是泉水开发中的关键步骤，务必确保泉水质量符合标准。
合规经营：在整个开发过程中，务必遵守相关法律法规，确保合法合规经营。
以上流程和所需材料可能因地区和具体情况有所不同，建议在实际操作中咨询当地相关部门获取最新和详细的信息。