餐饮监管处罚程序一般包括以下几个步骤：
立案调查
发现违规行为后，相关部门应立即立案调查，收集证据，确认违规事实。
告知义务
在调查过程中，应告知违规者其涉嫌违反的法律法规及可能面临的处罚措施。
听取陈述
给予违规者陈述和申辩的机会，充分听取其意见和主张。
处罚决定
根据调查结果，依法作出处罚决定，并向违规者送达处罚决定书。
执行处罚
督促违规者按时履行处罚决定，确保处罚措施得到有效执行。
此外，具体的行政处罚程序还可能包括以下环节：
立案
发现违法行为符合一定条件时，应在规定时间内立案，并确定案件承办人。
调查取证
执法人员应采取合法手段，全面收集证据，确保证据的真实性和合法性。
案件审查与决策
审查调查收集的证据和材料，作出是否进行行政处罚的决定，并确定处罚的具体内容。
告知权利
在作出处罚决定前，应告知当事人拟作出的处罚决定及其依据，保障当事人的陈述和申辩权利。
作出处罚决定
根据调查结果和法律规定，作出具体的处罚决定，包括罚款金额、停业整顿等。
送达与执行
将处罚决定书送达当事人，并督促其履行处罚决定。
结案与复查
确认当事人履行处罚决定后，进行结案，并可能进行后续的复查工作，确保处罚措施落实到位。
建议在实际操作中，应严格按照上述程序进行，确保行政处罚的合法性、公正性和透明度。