制作云吞的程序通常包括以下几个步骤：
制成：
将面粉和水混合搅拌，然后揉成面团，醒发一段时间。
制馅：
准备馅料，通常包括猪肉馅、虾仁、香菇、葱、姜等，将它们剁碎并调味。
包馅：
将醒发好的面团擀成薄片，切成小块，然后包入适量的馅料，捏紧封口。
下汤锅：
在锅中加入足够的水，烧开后下入云吞，用勺子轻轻推动，防止粘连，煮至云吞浮于水面。
出锅：
将煮好的云吞捞出，沥干水分，放入碗中，加入酱油、味精、紫菜、虾皮、葱末等配料，冲入热汤即可上桌。
此外，制作云吞的汤底也非常重要，可以用排骨、大地鱼和炒过的虾子加清水慢火熬制一晚，以增加汤的鲜味。
建议根据个人口味调整配料和烹饪方法，以制作出符合自己喜好的美味云吞。