茶坊服务的程序主要包括以下几个步骤:
迎宾
迎宾人员提前掌握近期和当天的预定情况,了解客人的姓名、数量、单位名称、联系方式、到店时间等。
迎宾人员按标准着装提前20分钟到位,当客人快到茶坊时,面带微笑在门前2米处迎接客人,并礼貌询问是否有预定或是否有朋友先到。
安排座位
根据客人的需求,服务人员应协助客人安排合适的座位,并提供茶水,询问客人的需求和口味。
点茶服务
服务员快速来到客人桌边,向客人问好,并介绍茶品和茶叶冲泡方法,根据客人的口味和需求推荐合适的茶叶。
服务员记录客人所点的茶品和数量,并复述确认,然后到收银处盖章下单。
泡茶服务
服务员根据所推荐的茶叶,选择合适的茶具,并进行清洗和消毒。
按照一定的程序和技巧为客人泡制香醇可口的茶水,并将泡好的茶水端给客人,请客人品尝。
续水服务
在客人品茶过程中,服务员应留意茶水的剩余情况,及时为客人续水,保持茶水的新鲜和口感。
送别客人
客人离开时,服务员应热情送别,感谢客人的光临,并邀请客人再次光临。
清洁与收尾
客人离开后,服务员应及时清理桌面和茶具,确保茶坊环境整洁,并为下一位客人做好准备。
注意事项
服务员在服务过程中应保持热情友好,主动介绍茶品,定期消毒茶具,确保茶具卫生。
服务员应注意个人仪容仪表,保持优美站姿,为客人提供高质量的服务。
通过以上步骤,茶坊能够确保客人享受到优质、快捷、高效的服务体验。