调整物价需要经过以下程序：
总部价格调整
物价组应按月查询和收集各类物价政策信息，并在规定时间内完成所有品种的价格信息核对和价格调整。
对于进价上涨或厂家维价的品种，物价组应在2个工作日内督导门店完成反市调，并根据市调情况按照持平原则做价格调整。
在成熟区域，如果个别商品亏损较大，可以与竞争店协调统一调价。
门店价格调整
门店通过“后台”系统上报调价申请，物价组审核，门店处理新价格。
申请的标准格式为：×月---×日××店调价申请，调价说明备注写明主要竞争店名称及售价或其它原因。
日常调价由商管员或店长通过后台系统中的“调价申请”上传，紧急或特殊情况应同时电话申请。物价组按“先调价，后反市调”的原则在当日内处理调价。
因竞争原因一次性调价个数≥20的商品调价：物价组初审，部长审核，（50个以上）分管副总审批，执行。物价组在5个工作日内对真实性和准确性进行核实。
审批原则
进价调低的单据由采购部、物价质检部经理审核后执行，并传财务做账。进价调高的单据必须上报商场总经理批准，方可执行（特价恢复除外）。
进价不变，售价调低的单据，必须上报商场总经理批准方可执行。
进价调低的由采购部经理签字同意，物价质检部审核后执行，如有问题由采购部经理负责。
涉及部门及主要职能
门店：根据实际情况、相关要求、上级指示提出商品变价申请，一般通过市调表来申请部分商品的价格调整。商品变价后具体工作，包括商品价签的调换、POP的书写、张贴、商品变价信息的宣传。
信息部：负责商品变价单信息的录入，新价签的打印。
采购部：负责变价要求的审核，对大批团购的优惠价格要求的审核。
财务部：负责价格变动的监控和审核。
其他注意事项
物价调整应经常随着资源情况、科学和工艺的进步、人民消费习惯的改变而变动。不存在一个一成不变的“合理价格”。
价格调整通知单应包含调整品种、规格型号、调整前价格、调整后价格、业务负责人、执行日期及批准签发人等信息。
这些程序确保了物价调整的合理性、透明性和及时性，同时也考虑了与相关部门和利益相关者的沟通和协调。