餐厅厨房验收程序主要包括以下几个方面：
地面和排水系统验收
检查地面排水管道是否顺畅，确保地面有一定倾斜度，以便水能够自然流向排水口并流入防臭地漏。注意倾斜度不宜过大，以免影响美观和防滑。
检查地面防水防潮性能是否良好，厨房及背墙壁的防水材料应刷至1.8米高，其他房间的防水材料应在0.3米高范围内。
水管系统验收
检查PPR水管安装是否合理布局，管道应横平竖直，且与开关电源的距离应保持在0.2厘米以内，确保无渗漏现象。
检验水表是否正常，可以通过打开饮用水闸阀，观察水表是否正常运转，以确保水表合格。
PVC管线验收
检查电源插头在埋入墙内、装修吊顶内、木地板或木地板内时是否穿PVC管，管中不应有纽结。电缆线维护管的弯曲处应使用专用工具或弯管，不应有皱褶。
在地面电源电路铺装结束后，应在铺装的PVC管两边放置建筑木方或混合砂浆做边坡防护，防止PVC管被踩破。
厨房吊顶验收
检查吊顶的接缝是否均匀、光滑平整，是否存在变形、脏污等现象。
厨房墙体验收
检查墙体的砖体是否有色差、凹凸不平现象，如有问题及时联系相关人员处理。
厨房地面验收
检查地面是否有脏污、色差，以及地漏是否能顺利排水。
厨房通风验收
检查通风窗户的面积是否符合要求，通常通风窗户面积应占厨房面积的十分之一，以确保良好的通风效果。
厨房设备安装验收
检查厨房设备的外观、功能、安全等方面，确保设备符合订购单上的规格和质量要求。设备应安装牢固、无安全隐患。
厨房原料验收
根据订购单和送货发票检查进货原料，确保原料符合规格和质量要求。对不符合要求的原料进行拒收或处理。
通过以上步骤，可以确保餐厅厨房的各个系统和设备都符合验收标准，为后续的正常使用和维护打下坚实的基础。建议在验收过程中，严格按照相关标准和规范进行操作，确保每一个细节都得到妥善处理。