剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳
使用剪刀将大闸蟹的八只脚和两只大钳剪掉，注意留待最后来吃这些部分的肉。
去掉蟹掩并揭开蟹盖
去掉蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同），顺势揭开蟹盖。
取出蟹胃并吮吸蟹黄
用小勺把蟹盖中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净，注意不要吮破中间的蟹胃，应将其丢弃。
剪掉多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺
吃完蟹盖后，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
挑出蟹心并丢弃
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。
掰开蟹身并撕出蟹肉
把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出，吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
剪开蟹腿并取出肉
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
拆分蟹钳并取出肉
将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
通过以上步骤，你就可以将大闸蟹的蟹黄、蟹肉和蟹钳等部分完整地拆出来，享受美味的大闸蟹了。在食用时，可以蘸取适量的调料，如酱油、醋、姜末等，以增加风味。