酒店工程部的岗位职责主要包括以下几个方面：
设备设施管理
制定和审定设备、设施及建筑装潢的预防性维修计划和更新改造计划，并督促执行，确保酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态。
负责酒店各种土木工程建设规划，包括客房、餐厅、厨房等区域的设备设施管理和维护。
节能与节支
全面负责工程部的节支运行，跟踪、控制所有水、电等能源的消耗，并严格控制维修费用，保证酒店最大限度的节能、节支。
根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。
员工培训与发展
制定和审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培养。
负责工程部员工的绩效评估，并按照奖惩制度实施奖惩。
安全与消防
配合安消部门做好消防、安全工作，确保酒店的安全运营。
负责处理工程部职责范围内的安全问题和客人对工程维修工作的投诉。
项目管理
分析工程项目报价单，重大项目应组织人员讨论并现场检查施工质量与进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收。
负责分管片区设备设施的接管验收、工程各系统设备的安全运行管理工作。
维护与维修
负责酒店工程维修业务的组织、指导和管理工作，包括设备机房、空调、热水、供暖、水处理、消防泵房、配电室、发电机房、高压室等设备的运行记录和巡检线路工作。
组织并实施制定设备更新、改造工程计划，重点大维修保养计划、备件购进计划。
文档与记录
建立完整的设备设施技术档案和维修档案，记录设备的运行状况和维修历史。
负责每天检查工程部区域和客房区域的设备，确保其正常功能。
协调与沟通
负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。
主持部门工作例会，协调班组工作，确保部门工作的顺利进行。
应急处理
对工程类突发事件及设备重大缺陷进行检查分析，提供预防改善措施和建议，确保事件及时、有效处理。
其他职责
执行总经理下达的工作指令，向总经理负责并报告工作。
负责内部局域网络维护和日常管理，包括服务器、路由器等设备的管理和网络平台的运行监控和维护。
处理网络及计算机故障，维护网络系统的安全。
负责内部信息系统建设、维护，包括机房服务器的故障排查及维护。
这些职责涵盖了酒店工程部的各个方面，确保酒店设备设施的安全、经济、高效运行，同时注重节能和员工培训与发展。