食物酸碱性

食物的酸碱性是指食物在消化、吸收和代谢后，在人体内产生的物质是酸性还是碱性。这 主要取决于食物中所含矿物质的种类和含量。以下是食物酸碱性的分类：

强酸性食物：

如蛋黄、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。

中酸性食物：

如鳗鱼、啤酒、酒、油炸豆腐、泥鳅等。

弱酸性食物：

如大部分动物性食品（除牛奶外）、甜食、油炸食物或奶油类、豆类（如花生等）。

弱碱性食物：

如豆腐、海藻类、坚果类、发过芽的谷类、豆类、蔬菜、水果等。

中碱性食物：

如葡萄酒等。

强碱性食物：

如海带等海藻类食物。

此外，尽管我们通常认为某些食物如柠檬是酸性的，但实际上，它们在体内代谢后是碱性的，因为它们含有丰富的有机酸，这些酸在人体内可以被代谢掉。

为了保持酸碱平衡，建议摄入更多的碱性食物，如蔬菜、水果、豆类和坚果，同时减少酸性食物的摄入，如动物性食品、甜食和精制加工食品。