强酸性食品
蛋黄
奶酪
白糖做的西点或柿子
乌鱼子
柴鱼
金枪鱼
比目鱼
鲟鱼
鲤鱼
罐头鱼
鱿鱼
鲨鱼
虾
蟹
鱼松
熏肉
牛肉
鸡肉
鸭肉
鹅肉
香肠
猪肉
羊肉
马肉
猪肠
火腿
鳗鱼
鲱鱼
沙丁鱼
青鱼
鲫鱼
干贝
面包
奶油
全鸡蛋
巴西坚果
胡桃
黑麦
中酸性食品
火腿
培根
鸡肉
鲔鱼
猪肉
鳗鱼
牛肉
面包
小麦
奶油
马肉
卤肉
羊肉
木薯
芦笋
青豆
甘薯
弱酸性食品
白米
落花生
啤酒
酒
油炸豆腐
海苔
文蛤
章鱼
泥鳅
葱白
淡水鱼
猪血
牛血
蛋白
巧克力
空心粉
葱
苹果
强碱性食品
恰玛古
葡萄
茶叶
海带芽
海带
柠檬
柿子
黄瓜
胡萝卜
菠菜
芋头
洋葱
豆腐
海藻
田螺
葡萄干
黑芝麻
无花果
茶叶
中碱性食品
红豆
萝卜
苹果
甘蓝菜
洋葱
豆腐
大豆
蕃茄
香蕉
橘子
番瓜
草莓
蛋白
梅干
柠檬
菠菜
卷心菜
芹菜
扁豆
生菜
马铃薯
番茄
莴笋
萝卜干
竹笋
香菇
百合
豆芽
椰子
杏
香蕉
柚
柠檬
橙子
桃
橘子
梅脯
栗子
弱碱性食品
豆腐
豌豆
大豆
绿豆
竹笋
马铃薯
香菇
蘑菇
油菜
南瓜
豆腐
芹菜
番薯
莲藕
洋葱
茄子
南瓜
鲜豌豆
菜花
黄豆
蘑菇
莲藕
醋
西瓜
柿子
梨
苹果
桔汁
草莓
杏仁
樱桃
葡萄
葡萄酒
请注意，食物的酸碱性不是凭口感，而是由其在人体内代谢产物的酸碱性决定的。食物的矿物质残渣溶液在试验时会呈现为酸性、碱性或中性反应，根据成酸元素（氯、磷、硫）或成碱元素（钠、钾、钙、镁）相对比例而定。