水的运动粘度是指水在流动过程中所表现出来的粘性，它是衡量流体粘性的重要指标之一。运动粘度可以通过流体的动力粘度除以同温度下流体的密度来计算，单位通常为平方米每秒（m²/s）。
在标准状况下，即压强为101.325 kPa，温度为20℃时，水的动力粘度约为1.01×10^（-3） Pa·s，密度约为1 g/cm³，因此运动粘度大约为1 m²/s。
需要注意的是，水的运动粘度会随着温度的变化而变化。例如，在20℃时，水的运动粘度约为1.006×10^（-6） m²/s。随着温度的升高，水的运动粘度会减小，这是因为温度升高使得水分子获得了更多的能量，热运动加剧，分子之间的距离增加，相互作用相对减弱，从而使得水分子能够更自由地移动，水的流动变得更加容易。
此外，水的运动粘度还受到压力的影响。例如，在110℃时，水的动力粘度为252 μPa·s，运动粘度为0.265×10^（-2） St。在108℃饱和状态下的水，压力约为0.15 MPa时，动力粘度约为0.26 mPa。
综上所述，水的运动粘度受温度和压力影响较大，在标准状况下，水的运动粘度约为1 m²/s。随着温度的升高，水的运动粘度会减小，而压力的增加则会导致运动粘度的变化。