在Stata中，将字符串型数据转换为数值型数据的方法如下：
使用`encode`命令
`encode`命令可以将字符型变量转换为数值型变量。它将字符变量的不同取值按照字母排列顺序分别映射到数值1, 2, ...，并为生成的数字变量添加值标签。
语法：`encode varname [if] [in] , generate（newvar） [label（name） noextend]`
`varname`：需要转换为数值的分类/标识符变量。
`generate（newvar）`：生成新的变量。
`label（name）`：按照变量值标签`name`中的“字符串-数值”的对应关系来转换（默认按照字母排序转换）。
使用`destring`命令
`destring`命令也可以将字符型数据转换为数值型数据。它可以按照指定的规则将字符数据转换为数值，并可以生成新的变量或替换原有数据。
语法：`destring varlist , {generate（newvarlist）|replace}`
`varlist`：需要转换的字符型变量。
`generate（newvarlist）`：生成新的变量列表。
`replace`：替换原有数据。
示例
假设你有一个名为`category`的字符型变量，包含“Low”、“Medium”和“High”三个取值，你可以使用以下命令将其转换为数值型变量`category_num`：
```stata
encode category, generate（category_num） label（1 "Low" 2 "Medium" 3 "High"）
```
这将创建一个新的变量`category_num`，并将“Low”映射为1，“Medium”映射为2，“High”映射为3。
注意事项
确保字符型数据中没有无法转换为数值的字符，否则转换过程中会出现错误。
如果字符型数据中包含空格或其他特殊字符，可能需要进行预处理，例如使用`subinstr`命令去除这些字符。
通过以上步骤和命令，你可以轻松地将Stata中的字符串型数据转换为数值型数据。