产品成本核算方法主要包括以下几种：
品种法
定义：以产品品种作为成本计算对象，归集生产费用，计算产品成本的方法。
适用范围：适用于大批量单步骤生产的企业，或虽属于多步骤生产，但不要求计算半成品成本的小型企业。
特点：按月定期计算产品成本，不需要把生产费用在产成品和半成品之间进行分配。
分批法
定义：以产品的批别作为成本计算对象，归集和分配生产费用，计算产品成本的方法。
适用范围：适用于单件、小批生产的企业，如造船、重型机器制造、精密仪器制造等，也可用于一般企业中的新产品试制或试验的生产、在建工程以及设备修理作业等。
特点：成本计算期与产品生产周期基本一致，但与财务报告期不一致。在计算月末在产品成本时，一般不存在在完工产品和在产品之间分配成本的问题。
分步法
定义：按照生产过程中各个加工步骤为成本核算对象，归集和分配生产成本，计算各步骤半成品和最后产成品成本的方法。
适用范围：适用于大量大批的多步骤生产，如冶金、纺织、机械制造等。
特点：月末为计算完工产品成本，还需要将归集的生产成本在完工产品和在产品之间进行分配。
分类法
定义：以“产品类”作为成本计算对象，归集费用，计算成本的一种方法。
适用范围：适用于产品品种、规格繁多，且可以按一定标准分类的企业。
特点：划分类内各完工产品成本的方法一般有系数法和定额比例法。
定额法
定义：根据预先设定的定额成本来计算产品成本的方法。
适用范围：适用于产品成本结构较为简单，各项费用定额较为准确的企业。
特点：通过预先设定的定额成本与实际成本的对比，可以及时发现成本控制中的问题并采取措施加以改进。
标准成本法
定义：通过预先设定的标准成本来计算产品成本的方法。
适用范围：适用于成本结构简单、生产过程稳定的企业。
特点：有助于企业进行成本控制和绩效评估，通过比较实际成本与标准成本的差异，可以及时发现成本控制中的问题并采取措施加以改进。
实际成本法
定义：根据实际发生的成本来计算产品成本的方法。
适用范围：适用于成本结构简单、生产过程稳定的企业。
特点：计算过程较为复杂，需要详细记录每项成本的发生，但在成本控制和决策支持方面可能不如标准成本法灵活。
作业成本法
定义：将成本分配到具体的作业上，再从作业分配到产品的方法。
适用范围：适用于成本结构复杂、产品种类多样的企业。
特点：能够更准确地反映产品的真实成本，尤其适用于成本结构复杂、产品种类多样的企业，通过作业成本法，企业可以更好地理解成本发生的根源，从而优化生产流程，提高成本效率。
企业应根据自身的实际情况，如生产工艺流程、生产组织的特点以及成本管理的要求，选择合适的成本计算方法。