土方挖方工作程序通常包括以下步骤：
前期准备
现场勘查：了解地形地貌、地质条件、水文地质情况以及周围环境等因素，为施工方案的制定提供依据。
施工方案制定：根据勘查结果，制定合理的土方开挖方案，包括开挖方式、开挖顺序、开挖深度、边坡稳定性控制、施工周期等。
施工人员培训：对施工人员进行土方开挖相关知识的培训，确保施工人员了解开挖过程中的安全注意事项，以及应对突发事件的措施。
施工材料和设备准备：准备土方开挖所需的材料（如铁锹、推土机、挖掘机等）和设备，确保施工过程中的正常进行。
施工测量
测量基准设定：根据设计图纸，设定测量基准，建立测量控制网，确保开挖边坡的准确性和稳定性。
放样：根据设计要求进行测量划线工作，沿中轴线每隔一定距离设置标记桩，并用线绳或石灰划线，标出各标记桩高程。
场地清理
清除杂物：采用挖掘机、装载机等设备清除工程区域内的全部树根、杂草、垃圾、废碴以及监理工程师认为的其他有机物。
平整压实：清理后的场地应进行平整压实，清理厚度不得小于一定要求，并将废渣运至指定地点堆放。
土方开挖
开挖顺序：确定开挖的顺序和坡度，沿灰线切出槽边轮廓线，分层开挖。
修整边坡：机械开挖后的坡面、基面辅以人工整平，确保平整度满足拟建物施工规范要求。
基床处理：挖至设计标高后，进行基床处理，确保地基承载力满足要求。
边坡防护
边坡清理：将边坡上的杂物和杂草清理干净，确保边坡的清晰可见。
边坡支护：根据地质条件，采取适当的边坡支护措施，防止边坡坍塌。
安全监测
监测施工安全：在施工过程中不断监测挖掘过程中的安全状况，确保施工安全。
防护措施：设置施工现场的安全警示标志，搭建安全防护设施，确保施工人员的安全。
施工记录
记录施工过程：每日记录开挖情况、工作进度及遇到的问题，确保施工过程的透明性和可追溯性。
质量检查：每个开挖阶段做好质量检查和验收记录，确保工程质量符合要求。
验收与总结
工程验收：完成所有开挖工作后，进行工程验收，确保各项指标符合设计要求。
施工总结：对整个施工过程进行总结，分析存在的问题，提出改进措施，为后续工程提供参考。
以上步骤应根据具体工程情况进行调整和优化，确保土方挖方工程的顺利进行和高质量完成。