侵占山林的处罚程序可以根据具体情况分为行政处罚和刑事处罚两种，具体程序如下：
行政处罚
一般情况：未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用林地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，恢复土地原状，可以并处罚款，并对责任人员给予处分。
具体情形：
擅自开垦林地，致使森林、林木受到毁坏的，依据《中华人民共和国森林法》规定予以处罚，由县级以上人民政府林业主管部门责令停止违法行为，限期恢复原状，可以处非法开垦林地每平方米10元以下的罚款。
未经县级以上人民政府林业主管部门审核同意，擅自改变林地用途的，由县级以上人民政府林业主管部门责令限期恢复原状，并处非法改变用途林地每平方米10元至30元的罚款。
非法占用耕地，构成非法占用农用地罪的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
刑事处罚
一般情况：违反土地管理法规，非法占用林地，改变被占用土地用途，数量较大，造成林地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
具体情形：
盗伐森林或者其他林木的，依法赔偿损失；由林业主管部门责令补种盗伐株数十倍的树木，没收盗伐的林木或者变卖所得，并处盗伐林木价值三倍以上十倍以下的罚款。
滥伐森林或者其他林木，由林业主管部门责令补种滥伐株数五倍的树木，并处滥伐林木价值二倍以上五倍以下的罚款。拒不补种树木或者补种不符合国家有关规定的，由林业主管部门代为补种，所需费用由违法者支付。
国家机关工作人员徇私舞弊、违反土地管理法规，滥用职权，非法批准征用、占用林地的，属于“情节严重”，应当以非法批准征用、占用土地罪判处三年以下有期徒刑或者拘役。
建议
在实际案件中，应当依据具体情况和法律规定，选择合适的处罚程序。对于非法占用林地行为，可以先进行行政处罚，如责令恢复原状、罚款等，对于造成严重毁坏或构成犯罪的，应及时移交司法机关进行刑事处罚。同时，对于已经处罚过的林地，在办理征占用林地审核审批手续时，应提供相关证明材料，确保合法合规。