淡水鱼种类繁多，以下是一些常见的淡水鱼种类：
鲤鱼：
分布广泛，体形优美，适应性强，肉质鲜美。
鲫鱼：
适应性强，分布广泛，肉质细嫩，味道鲜美。
草鱼：
主要栖息于平原地区的江河湖泊，是典型的食草性鱼类。
青鱼：
主要分布于我国长江以南的平原地区，生长迅速，味道鲜美。
鲢鱼：
包括白鲢、鳙鱼等，体型较大，肉质较松散。
鳙鱼：
体型庞大，肉质肥美，是重要的经济鱼类之一。
黄鳝：
身体细长，肉质细嫩，营养丰富。
鲶鱼：
常见于淡水湖泊和河流，肉质鲜美。
罗非鱼：
原产于非洲，适应能力强，肉质较好，是经济价值较高的淡水鱼。
鳊鱼：
身体扁平，生长迅速，肉质鲜美。
此外，还有三角鲂、赤眼鳟、银鲴、条鱼、棒花鱼、花鳅、泥鳅、乌鳢、鳜鱼、鳡、翘嘴红鲌、蒙古红鲌、亚洲胡瓜鱼、北鳅、黑龙江杜文鱼等多种淡水鱼。
这些淡水鱼不仅种类丰富，而且各有其独特的生态和经济价值，是淡水生态系统中的重要组成部分。