公安局和派出所的区别主要体现在以下几个方面：
性质不同
公安局：是公安机关的组织形式，是主管公安工作的政府下设职能部门。它是地方人民政府主管公安工作的组成部门，负责全面公安工作的规划、组织、指挥和协调。
派出所：是公安局的派出机构，是公安系统的基层组织。它是上级公安机关的派出机关，负责执行公安任务，维护社会治安。
任务不同
公安局：任务广泛，包括预防、制止和侦查违法犯罪活动；防范、打击恐怖活动；维护社会治安秩序，制止危害社会治安秩序的行为；管理交通、消防、危险物品；管理户口、居民身份证、国籍、出入境事务和外国人在中国境内居留、旅行的有关事务工作等。
派出所：任务则侧重于基层治安管理，包括依照国家治安管理法律法规和上级公安机关规定的权限，管理辖区社会治安，维护公共秩序，预防和制止违法犯罪和治安灾害事故，保卫公共财产，保护公民的合法权益。
级别和隶属关系不同
公安局：通常是县（区）级以上政府的一个工作部门，隶属于同级人民政府和上级公安机关。
派出所：是公安局的派出机构，一般设在乡镇、街道一级，直接隶属于县级公安局管理。
权限大小不同
公安局：拥有完整的执法权限，可以进行刑事侦查、执行逮捕等。
派出所：虽然也具有一定的执法权限，但通常限于处理一般治安案件、协助刑事案件侦查等，对于一些重大案件则需要由上级公安局来处理。
人员编制不同
公安局：人员编制较多，设有多个不同的职能部门和专业警种。
派出所：人员编制相对较少，但直接面对群众，是公安机关服务群众的窗口。
综上所述，公安局和派出所在性质、任务、级别和隶属关系、权限大小以及人员编制等方面都有明显的区别。公安局是主管公安工作的政府下设职能部门，负责全面的公安工作；而派出所则是公安局的派出机构，主要负责基层的治安管理和执行具体的公安任务。