大排档， 是一种聚集排列的小吃摊，通常在夜间开设在路边或居民生活区附近，提供各种美食，包括海鲜、烧烤、家常菜或各地小吃。大排档起源于南宋，最初是侍官排队当值请皇帝、大臣等吃饭的风气，后来这一风气引进民间，因摆有大量桌椅而称为“排档”。没有专门的营业执照，大部分大排档都摆设在店门口，即使有营业执照也是餐馆的执照，一般不允许店外经营，这会造成占用社会公共空间、污染空气、垃圾乱倒、噪音扰民及卫生等严重问题。
大排档在中国大中小城市皆可见到，与当地的繁荣发达或者贫穷落后无关。它们是一个城市中最有烟火气的地方之一，因为大排档是一个吃饭的地方，所以里面包含了各种美食，每个地方的大排档都首先是以当地的美食特色为主，同时还会有一些全国都很有名的地方美食。
大排档的特点主要体现在以下几个方面：
亲民的价格：
大排档的菜品价格相对较低，适合大众消费，是普通市民和工薪阶层的首选。
丰富的菜品：
大排档提供各种地方特色小吃和家常菜，也有中西式美食，如配菜、炒面、鱼蛋面、米粥油条、吐司、三明治、港式丝袜奶茶、咖啡、鸳鸯、豆沙、芝麻酱等。
灵活多变的经营模式：
大排档常常根据季节和顾客需求调整菜单。
轻松的氛围：
大排档以其亲民的价格、丰富的菜品和轻松的氛围吸引了众多食客。
总的来说，大排档是一种具有独特魅力和深厚文化底蕴的餐饮形式，深受各层次消费者的喜爱。