鸡胸肉的12种经典做法如下：
凉拌黄瓜鸡丝
准备小米辣、辣椒粉、蒜末、芝麻，淋上热油。
加入生抽、醋、蚝油、盐，搅拌备用。
鸡胸肉煮熟后撕成丝，倒入酱汁，放香菜拌匀。
麦乐鸡块
土豆蒸熟压成泥，鸡胸肉剁碎。
加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉，搅拌均匀。
手套喷油防粘，取整方形，油纸上喷油后炸15分钟。
辣子鸡丁
鸡胸肉切丁，加姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐和胡椒粉腌制20分钟。
油热后炸至金黄，复炸一次。
炒香蒜末、干辣椒、花椒，倒入鸡丁，翻炒入味，撒芝麻。
炸鸡排
鸡胸肉切大片，用刀背敲薄。
加入生抽、料酒、葱段、盐腌制。
打入鸡蛋和淀粉搅匀，裹上面包糠，烤15分钟。
照烧鸡肉丸
鸡胸肉剁成泥，豆腐1块，加入生抽、料酒、黑胡椒、淀粉、盐抓拌均匀。
调成照烧汁，煮至丸子浮起，捞出备用。
淋上照烧汁，中火煮至沸腾，撒芝麻拌匀。
西兰花炒鸡胸肉
鸡胸肉切小块，加生抽、料酒、蚝油、淀粉腌制10分钟。
锅热后倒入食用油，炒香蒜末，加入鸡胸肉翻炒至微焦，撒烧烤料拌匀。
麻辣鸡丝
鸡胸肉煮熟后撕成条，加入姜丝、辣椒丝、花椒、麻椒、料酒、五香粉、生抽、盐、味精、食用油拌匀。
锅中倒油，炒香腌好的鸡丝，加入调料翻炒至焦黄酥脆。
家常芙蓉鸡片
鸡胸肉切薄片，用胡椒粉、盐腌制，抓入蛋清和水淀粉。
锅中放油，滑过腌好的鸡肉片，捞出备用。
锅中留底油，爆香蒜碎，加入胡萝卜和芹菜翻炒，倒入鸡肉片勾芡。
酸甜樱桃肉
鸡胸肉切块，加入料酒、蛋液和淀粉腌制10分钟。
锅中倒油，炸鸡肉块至金黄捞出。
另起锅，加入番茄酱、白醋、白糖和少许水，煮至冒泡，倒入鸡肉块和黄瓜块翻炒均匀。
金黄酥脆的椒盐鸡胸肉
鸡胸肉切条后腌制，裹上蛋液和淀粉，入油锅炸至金黄。
撒上椒盐、辣椒粉和欧芹碎。
鲜嫩多汁的生汆鸡肉丸子
鸡胸肉剁成肉泥，加入葱姜水、鸡蛋清和淀粉搅拌至起劲。
水开后下入丸子，煮熟后捞出，撒上葱花、紫菜，配上西红柿。
暖心暖胃的鸡肉金针菇汤
鸡胸肉切丝，用蛋清和淀粉腌制。
金针菇、木耳加入汤中，煮至鸡肉丝滑嫩，营养丰富。
这些做法涵盖了凉拌、炸、炒、煮等多种烹饪方式，适合不同口味和需求。希望这些经典做法能给你带来灵感!