肉桂茶是一种 乌龙茶，也被称为青茶，是中国六大茶类之一，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。肉桂茶原产于福建省武夷山市，尤其是马枕峰地区，有着悠久的栽培历史。
肉桂茶的发酵程度通常为50%，具有独特的岩韵风味，因此常与其他武夷山产的乌龙茶统称为武夷岩茶。肉桂茶的加工方法特殊，使得茶香味丰富浓郁，具有独特的肉桂香。
肉桂茶不仅口感上佳，还具有多种保健功效，如清头目、除烦渴、消食、化痰、利尿、解毒等。其茶叶通常呈长条形，中等大小，颜色为乌褐色或皮青色。
综上所述，肉桂茶是一种具有独特风味和保健功效的乌龙茶，属于武夷岩茶中的著名品种之一。