行政复议机关应当审查具体行政行为的 合法性与适当性。具体来说，合法性审查包括确认行政行为是否有明确的法律依据、是否超越了法定职权范围、是否符合法定程序等。适当性审查则关注行政行为的合理性，包括是否考虑了相关因素、是否存在不合理的差别对待等。
在审查过程中，行政复议机关会依据事实和证据进行书面审理，必要时也会组织听证或调解。通过这种全面的审查，行政复议机关旨在保障公民、法人和其他组织的合法权益，同时监督行政机关依法行使职权。
因此，对于问题“行政复议机关应该审查具体行政行为的（）”，正确答案是 合法性与适当性。