新机制和非新机制的区别主要体现在以下几个方面：
创新程度和适应性
新机制：通常指采用全新或较新的思路、方法和技术来解决问题，具有较高的创新性和适应性。新机制往往能带来更好的效果和更广泛的应用，但也可能面临较大的风险和不确定性。
非新机制：是在传统方法和技术的基础上进行改进或优化，创新程度较低，适应性较好。非新机制相对稳定可靠，但可能难以适应不断变化的环境和需求。
定义和性质
新机制：可以指新的“合同制”教师，即每三年签订一次“聘用合同”，根据合同性质和条款，新机制教师与学校的关系是“合同关系”。这种机制的目的是提高工作效率，实现能上能下，能进能出。
非新机制：通常指2014年7月1日以前退休的教师，或由县级自主招考、负责管理、承担经费的教师。
编制和管理
新机制教师：实行全省统招统派，县教育行政部门负责管理，经费省级负担。新机制教师上岗3年服务期满后，才给编制。
非新机制教师：由市县区级视缺编情况上报省级教育部门同意后招聘，经费自行承担。非新机制教师上岗后即有编制。
调动难度
新机制岗位：调动难度较大，一般要求在同一省份内农村学校之间调动，不能出省。
非新机制岗位：调动难度相对较小，可以根据个人意愿和当地招考单位的要求进行调动。
工资来源和福利待遇
新机制教师：工资拨付由省级财政支付，享受较高的福利待遇，包括年薪制、社会保险和住房公积金等。
非新机制教师：工资待遇由地方财政拨付，福利待遇相对较低，但具体待遇根据各地政策有所不同。
适用范围
新机制：主要用于农村学校，补充师资力量短缺，促进教育公平。
非新机制：主要用于城镇学校，满足各地教育需求。
综上所述，新机制和非新机制在创新程度、定义性质、编制管理、调动难度、工资福利和适用范围等方面存在显著差异。新机制具有较高的创新性和适应性，但调动难度较大；非新机制稳定可靠，但适应性较差。具体选择哪种机制，需要根据实际需求和环境条件进行权衡。