加工中心使用G03指令进行逆时针圆弧插补的编程方法如下：
顺时针圆弧插补指令G02
格式：G17 G02/G03 X_ Y_ I_ J_ F_；
说明：I和J表示从圆弧起点到圆心的X和Y轴距离。
逆时针圆弧插补指令G03
格式：G17 G02/G03 X_ Y_ R_ F_；
说明：R表示圆弧半径，当R为正值时，表示圆心角小于或等于180°；若R为负值时，表示圆心角大于180°。
半径法编程
格式：G17 G02/G03 X_ Y_ R_ F_；
说明：R为圆弧半径，当R>180°时，R为负值，表示G02顺时针圆弧切削；当R≤180°时，R为正值，表示G03逆时针圆弧切削。
整圆加工编程
格式：G17 G02/G03 X_ Y_ I_ J_ K_ F_；
说明：I、J、K分别表示X、Y、Z方向相对于圆心之间的距离，X方向用I表示，Y方向用J表示，Z方向用K表示（G17平面K为0）。
示例编程
假设我们要在加工中心上加工一个逆时针圆弧，圆弧起点为（10, 20），圆心为（50, 50），半径为30，进给量为100，圆弧所在平面为XY平面。
使用圆心法编程
```
G17
G03 X50 Y50 R30 F100
```
使用半径法编程
```
G17
G03 X10 Y20 -30 F100
```
注意事项
确保选择的平面（G17、G18、G19）与圆弧所在平面一致。
圆弧半径R应为非负值，若需要表示大于180°的圆弧，可以通过设置R为负值来实现。
在编程整圆时，建议将刀具定位到中心点，并移动到X轴或Y轴的轴线上，以便于编程和加工。
通过以上步骤和示例，你可以根据具体的加工要求选择合适的编程格式，完成逆时针圆弧的加工编程。