开酒行需要办理一系列手续，具体程序如下：
办理食品流通许可证
首先需要到当地工商部门申请《名称预先核准通知书》。
然后继续在工商局申请《食品流通许可证》。
办好《食品流通许可证》后，再办理营业执照。
办理营业执照
准备好所需材料，包括身份证原件和复印件、店铺场地证明文件、租赁合同原件和复印件、证件相片一张、《食品流通许可证》原件和复印件等。
前往当地工商部门提交材料并申请营业执照。
办理酒类经营许可证
拿到营业执照后，前往当地经贸部门（管理酒类产品批发零售的部门）申请《酒类经营许可证》。
办理税务登记证
拿到营业执照30天内，前往地税、国税部门申请《税务登记证》。
所需材料包括营业执照正副本原件、租赁合同原件和复印件、身份证原件和复印件等。
办理消防验收许可证
如果酒行面积超过500平方米，需要办理消防验收许可证。
如果面积不够大，可以找当地的二销公司帮助改造后，做消防备案。
办理文化演出许可证
如果有乐队演出或放伴奏带歌手的，需要办理文化演出许可证。
办理组织机构代码证 （如需要）：根据实际需要，前往当地县区级的质量技术监督管理局办理组织机构代码证。
所需材料包括营业执照正副本原件、身份证原件和复印件等。
办理小作坊备案证明
（如适用）：
向当地食品药品监督管理部门申请办理小作坊备案证明，提交包括申请书、身份证复印件、营业执照复印件、从事接触直接入口食品工作的人员的健康证明以及生产经营的主要食品类别或者业态等相关材料。
其他可能需要的证件
根据当地政策和具体要求，可能还需要办理其他证件，如代理资格证明、租房手续、人员健康证等。
建议在办理这些手续时，提前咨询当地相关部门或专业人士，确保所有手续齐全并符合当地政策要求。