泡茶的程序通常包括以下步骤：
备具：
准备好所有需要的茶具，包括茶壶、茶杯、茶盘、茶匙筒、茶荷、茶巾和水壶。确保茶具干净整洁。
赏茶：
用茶荷装上茶叶，展示给宾客，让他们欣赏茶叶的外形、色泽和嗅闻其香气。
润杯：
将开水倒入玻璃杯中，旋转三圈以湿润杯壁，然后将水倒入水盂，玻璃杯放回杯托。
置茶：
按茶水1:50的比例，将干茶投入各个玻璃杯中，倒少许开水使茶叶充分浸润。
冲泡：
用“凤凰三点头”的手法，将开水注入杯中，水量一般为七分满。
奉茶：
双手将冲泡好的茶依次敬奉给宾客。
收具：
奉完茶后，按使用顺序收回茶具。
品饮：
先闻香，再赏茶，最后细细品尝茶汤的滋味。
续水：
根据饮茶情况，适时续水泡饮。
这些步骤可以根据不同的茶叶种类和个人口味进行适当调整。例如，一些茶叶可能需要先进行烫壶和洗茶，而有些则可以直接冲泡。此外，泡茶时还应考虑水温、泡茶时间和茶量等因素，以确保茶汤的品质和口感。