准备材料
鸡蛋
低筋面粉
黑芝麻
糖
玉米油或黄油
牛奶或水
混合食材
将所有材料混合在一起，确保均匀。
搅拌
将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖搅拌均匀。
分次加入植物油或黄油，继续搅拌至顺滑。
加入过筛后的低筋面粉和盐，搅拌均匀。
最后加入炒香的黑芝麻，继续搅拌至均匀。
冷藏
将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏半小时，以便更容易操作。
预热电饼铛
将电饼铛预热至适当温度，通常下层加热即可。
摊平面糊
取一勺面糊，用电饼铛的刮板或勺子将其摊成薄圆形。
如果需要更薄的蛋卷，可以在面糊上放一张油纸，用平板压平。
煎制
打开电饼铛的下盘加热，感觉温度适宜后关闭加热。
将面糊放入电饼铛，盖上盖子，慢煎至底部金黄且面糊完全凝固。
用筷子或刮刀轻轻翻面，再加热20秒左右。
卷起
用筷子或薄板将煎好的蛋卷从一头开始卷起，注意卷的时候要尽量紧实。
冷却
将卷好的蛋卷放在盘中摊凉，待其完全冷却后即可食用。
示例程序
准备材料
鸡蛋2个
低筋粉100克
黑芝麻40克
糖40克
玉米油40克
牛奶或水100克
混合食材
将鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。
分次加入玉米油，继续搅拌至顺滑。
加入过筛后的低筋粉和盐，搅拌均匀。
最后加入炒香的黑芝麻，继续搅拌至均匀。
加入牛奶，搅拌均匀。
冷藏
将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏半小时。
预热电饼铛
将电饼铛预热至适当温度。
摊平面糊
取一勺面糊，用电饼铛的刮板将其摊成薄圆形。
煎制
打开电饼铛的下盘加热，感觉温度适宜后关闭加热。
将面糊放入电饼铛，盖上盖子，慢煎至底部金黄且面糊完全凝固。
用筷子轻轻翻面，再加热20秒左右。
卷起
用筷子将煎好的蛋卷从一头开始卷起，注意卷的时候要尽量紧实。
冷却
将卷好的蛋卷放在盘中摊凉，待其完全冷却后即可食用。
通过以上步骤和程序，你可以轻松用电饼铛制作出美味的蛋卷。