做鸡蛋卷的程序如下：
准备材料
鸡蛋4个
火腿适量
胡萝卜丁适量
葱花适量
盐适量
生粉1勺
打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入切好的火腿丁、胡萝卜丁和葱花。
加入适量的盐调味，再加入一勺生粉，搅拌均匀。
加热锅
锅烧热后，加入适量的油，全程开小火。
倒入蛋液
第一次倒入四分之一的鸡蛋液，迅速晃动锅，使蛋液平铺均匀整个锅底。
在鸡蛋液未完全凝固之前，用筷子或铲子卷起，使其成卷。
重复卷起
倒入剩下的四分之三的鸡蛋液，重复上述步骤，直到最后四分之一的鸡蛋液倒入锅中，卷起。
出锅装盘
卷好的鸡蛋卷盛出，切成适当大小，即可享用。
建议：
在卷鸡蛋卷时，动作要迅速且小心，以免弄破蛋皮。
可以根据个人口味添加不同的蔬菜或调料，如黄瓜丁、番茄酱等。
如果喜欢更酥脆的口感，可以在卷好后稍微晾凉，再切段食用。