处理订婚财产纠纷的程序一般包括以下几个步骤：
协商处理
双方可以首先尝试通过协商来解决财产纠纷。如果协商一致，可以自行和解，无需经过法律程序。
调解
如果协商不成，双方可以申请调解。调解可以在法院或有关机构的主持下进行，以寻求纠纷的妥善解决。
起诉
如果协商和调解都无法解决纠纷，一方可以向具有管辖权的人民法院提起民事诉讼。起诉时，原告需要提交起诉状，并按照被告人数提出副本。法院在立案后，会将起诉状副本发送给被告，被告需要在规定时间内提出答辩状。
法院审理
法院在接到起诉状后，会进行审理。审理过程中，法院会听取双方的陈述和证据，进行法庭调查，并最终作出判决。法院在处理婚约财产纠纷时，主要考虑的是解决财产问题，而不是特别指向婚约本身。
上诉
如果一方对一审判决或裁定不服，可以在接到判决书后15天内或接到裁定书后10天内向原审人民法院或上一级人民法院提出上诉，并递交上诉状。上诉期满后，法院将开始二审程序，最终作出终审判决。
执行
一旦法院作出判决，败诉方需要按照判决内容履行义务。如果败诉方不履行判决，胜诉方可以申请法院强制执行。
以上是处理订婚财产纠纷的一般程序。在实际操作中，建议当事人尽量通过协商或调解解决纠纷，以节省时间和成本。如果必须通过法律途径解决，建议咨询专业律师，以确保自身权益得到充分保障。