煎蛋的流程如下：
热锅
将平底锅放在炉子上，开火预热。等锅热了之后，加入适量的食用油。
打蛋
油热后，将鸡蛋打入锅中。注意轻轻敲开蛋壳，避免蛋壳碎片掉入锅中。
煎蛋
用铲子或者筷子轻轻地把蛋液推开，让蛋黄和蛋白均匀受热。注意火候，火太大容易让蛋糊掉。
翻面
等一面煎到差不多的时候，轻轻地把蛋翻个面，继续煎另一面。翻面的时机很重要，太早或太晚都会影响蛋的口感。
出锅
等两面都煎到金黄色的时候，就可以出锅了。用铲子把蛋从锅中铲出来，放在盘子里就可以享用了。
小贴士：
鸡蛋新鲜度：选择新鲜的鸡蛋，可以通过晃动几下听是否有流水声来判断。
锅的预热：锅需要充分预热，可以加入少许油或盐来防止粘锅。
火候控制：煎蛋时火候要适中，太大容易糊，太小则不易熟透。
翻面技巧：翻面时要轻柔，避免弄破蛋黄。
调味：可以根据个人口味加入盐、胡椒、酱油等调味料。
希望这些步骤和小贴士能帮助你煎出美味的鸡蛋!