教材化的程序可以分为以下三个阶段：
第一次教材化
内容选择：通过总结社会中广泛存在的体育文化财富（包括竞技运动项目）进行选择。
内容改造与组合：对选择的内容进行改造和组合，使其典型化和个性化，变成课程标准或教科书规定的教材范围。
完成主体：这一阶段主要由教育行政部门和专家完成。
第二次教材化
内容选择：对体育与健康课程标准或教科书规定的范围进行选择。
内容改造与组合：对选择的内容进行进一步的改造和组合，使其典型化和个性化，形成主要的教学内容，通常以单元为基础的教学模块构建。
完成主体：这一阶段主要由体育教研组长和备课组长组织骨干教师完成。
第三次教材化
内容划分：在学校制定的教学模块基础上，将模块划分成若干个符合学生身心特征的学习单元。
制定教学计划：依据教学单元制定课时教学计划。
完成主体：这一阶段主要由备课组召集一线体育教师完成。
综上所述，教材化的程序依次为选择、改造、组合、编排，并且这一过程需要经过三次教材化处理，以确保教材的个性化、典型化，并适应特定的学制阶段、地区和学校条件。